103-93-5
中文名称
2-甲基丙酸4-甲基苯酯
英文名称
P-TOLYL ISOBUTYRATE
CAS
103-93-5
分子式
C11H14O2
分子量
178.23
MOL 文件
103-93-5.mol
更新日期
2023/05/27 08:44:40
103-93-5 结构式
基本信息
中文别名
异丁酸对甲酚酯异丁酸对甲苯酯
异丁酸对甲基苯酯
2-甲基丙酸4-甲基苯酯
2-甲基丙酸 4-甲基苯基酯
英文别名
FEMA 3075p-Tolylisobutyrat
P-TOLYL ISOBUTYRATE
P-CRESOL ISOBUTYRATE
P-CRESYL ISOBUTYRATE
Cresyl-4-isobutyrate
CRESYLISOBUTYRAT-PARA
PARA TOLYL ISOBUTYRATE
PARA CRESYL ISOBUTYRATE
p-methylphenylisobutyrate
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色液体。具有特殊的水果似香气。沸点237℃，混溶于乙醇，溶于油脂，不溶于水。
沸点237 °C(lit.)
密度0.993 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率n20/D 1.487(lit.)
闪点205 °F
形态透明液体
颜色无色至淡黄色
气味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. animal floral lily narcissus green fruity
香型animal
JECFA Number701
LogP2.89
应用领域
参考质量标准
FCC，1996▼
▲
含量
≥95.0%
折射率(nD20)
1.485～1.489
相对密度(d2525)
0.990~0.996
酸值(OT-4)
≤1.0
醇中溶解度
lml溶于7mL 70％乙醇，澄明
常见问题列表
含量分析
按酯测定法(OT-18)中的方法二测定。所取试样量为1.2g。计算中的当量因子(e)取89.12。或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性
GRAS(FEMA)。LD504000mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料0.10～4.0；冷饮0.05；糖果0.12～6.0；焙烤食品0.12～7.0。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
异丁酸对-甲酚酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量