10332-51-1

中文名称糖精钾

英文名称 Potassium saccharate

CAS 10332-51-1

分子式 C6H8K2O8

分子量 286.32

MOL 文件 10332-51-1.mol

10332-51-1 结构式

基本信息物理化学性质制备方法上下游产品信息应用领域常见问题列表

基本信息

中文别名

糖精钾

英文别名

POTASSIUMSACCHARIN
Potassium saccharate

所属类别

食品添加剂: 调味剂（风味增强剂）: 甜味剂

物理化学性质

外观性状白色结晶或白色结晶性粉末。无臭或略有气味，味极甜，稀溶液的甜度约为蔗糖的500倍。易溶于水，微溶于乙醇。

气味 (Odor)at 100.00?%. odorless

EPA化学物质信息1,2-Benzisothiazol-3(2H)-one, 1,1-dioxide, potassium salt (10332-51-1)

制备方法

方法1

由邻氨基苯甲酸甲酯制成糖精后用氢氧化钾中和、精制而成。

上下游产品信息

上游原料

邻氨基苯甲酸甲酯糖精

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO， 1992

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含量(以干基计)

99%～101%

酸碱度试验

正常

苯甲酸盐和水杨酸盐试验

正常

甲苯磺酰胺

≤25mg/kg

易碳化物试验

阴性

干燥失重(120℃，4h)

≤8%

硒

≤30mg/kg

砷(以As计)

≤3mg/kg

重金属(以Pb计)

≤10mg/kg

常见问题列表

鉴别试验

1、2、3条与“糖精铵(02302)”中鉴别试验法1、2、3条相同。
溶解度极易溶于水，略溶于乙醇。按OT-42方法测定。
取由2g试样所得的灼烧残渣进行钾试验(IT-27)，应呈阳性。

含量分析

方法与“糖精钠(02326)”相同，惟计算时按每mL 0.1mol/L高氯酸相当于糖精钾(C7 H4KNO3S)22.18mg计。

毒性

Adl 0～5(ADI指糖精及其钙、钾、钠盐之和；FAO/WHO，2001)。