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188417-26-7

中文名称 异丁酸乙基香兰酯
英文名称 Ethyl vanillin isobutyrate
CAS 188417-26-7
分子式 C13H16O4
分子量 236.26
MOL 文件 188417-26-7.mol
更新日期 2024/01/11 09:48:39
188417-26-7 结构式 188417-26-7 结构式

基本信息

中文别名
异丁酸乙基香兰酯
乙基香兰素异丁酸酯
异丁酸乙基香兰素酯
2-乙氧基-4-醛基苯基异丁酸酯
2-乙氧基-4-甲酰基苯基异丁酸酯
异丁酸乙基香兰酯(CAS号:188417-26-7)
英文别名
ETHYLVANILLINISOBUTYRATE
2-Ethoxy-4-formylphenyl isobutyrate
3-ethoxy-4-hydroxy-benzaldehyde, 2-methylpropanoate
Propanoic acid, 2-methyl-, 2-ethoxy-4-formylphenyl ester
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

熔点45-46 °C(Solv: benzene (71-43-2); hexane (110-54-3))
沸点328.5±27.0 °C(Predicted)
密度1.111±0.06 g/cm3(Predicted)
FEMA3837 | ETHYL VANILLIN ISOBUTYRATE
储存条件Inert atmosphere,2-8°C
溶解度可溶于氯仿（少许）、甲醇（少许）
形态固体
颜色浅米色
气味 (Odor)at 100.00 %. sweet creamy vanilla chocolate milk
香型vanilla
JECFA Number953
稳定性对空气敏感，湿气敏感
LogP1.719 (est)

安全数据

危险性符号(GHS)
GHS07
警示词警告
危险性描述H302-H315-H319-H335
防范说明P261-P305+P351+P338

应用领域

参考质量标准
FAO/WHO，2001
▼
▲
含量(GT-10-4)
≥98％
酸度(OT-4)
≤2.0
熔点
57℃

常见问题列表

应用

异丁酸乙基香兰酯是一种香精香料的中间体，用于实验室研发过程和化工的合成中。

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤制品、糖食、糖霜、凝胶、布丁、肉制品，10～50；胶姆糖20～50；冷饮、硬糖，10～30。
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