5454-19-3

中文名称丙酸葵酯

英文名称 DECYL PROPIONATE

CAS 5454-19-3

分子式 C13H26O2

分子量 214.34

MOL 文件 5454-19-3.mol

5454-19-3 结构式

基本信息物理化学性质制备方法安全数据上下游产品信息应用领域常见问题列表

基本信息

中文别名

丙酸葵酯
丙酸癸酯

英文别名

FEMA 2369
NISTC5454193
ecylpropanoate
Decylpropanoate
Acid decyl ester
DECYL PROPIONATE
n-Decyl propanoate
n-Decyl n-propionate
DECYL PROPIONATE 96+%
Propanoicacid,decylester

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状无色至淡黄色液体。呈醚香、朗姆酒和水果香气及微弱的脂香和醛香。沸点138～139℃(2000Pa)，或123～124℃(1067Pa)。

熔点-31.6°C (estimate)

沸点123-124 °C8 mm Hg(lit.)

密度0.864 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA2369 | DECYL PROPIONATE

折射率n20/D 1.429(lit.)

闪点225 °F

气味 (Odor)at 100.00 %. ether rum fruity fatty cognac

香型ethereal

JECFA Number146

LogP5.49

EPA化学物质信息Propanoic acid, decyl ester (5454-19-3)

制备方法

方法1

由丙酸与癸醇在苯存在下直接酯化而成。

安全数据

WGK Germany3

上下游产品信息

上游原料

正癸醇

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，1997

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含量(GT-10-4)

≥95.0%

折射率(n_D²⁰)

1.426～1.432

相对密度(d₂₅²⁵)

0.857～0.867

常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料0.81；冷饮1.4；糖果5.9；焙烤食品7.5。
FDA，§172．515：适量为限。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

丙酸癸酯

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量