68476-78-8
中文名称
环己基氨基磺酸钠
英文名称
Molasses
CAS
68476-78-8
分子式
C6H12NNaO3S
分子量
201.22
MOL 文件
68476-78-8.mol
更新日期
2024/05/12 15:35:38
68476-78-8 结构式
基本信息
中文别名
糖蜜甜蜜素
环己基氨基磺酸钠
英文别名
MolassesCane syrup
CANEMOLASSES
beet molasses
Molasses, beet
Einecs 270-698-1
Beet sugar molasses
所属类别
有机原料：磺酸类氨基化合物应用领域
用途1
用作食品加工的甜味剂，药品、化妆品、饲料的添加剂等用途2
它属于非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍，而价格仅为蔗糖的3倍，而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味，因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯中。常见问题列表
性质
甜蜜素化学名环己基氨基磺酸钠，白色针状、片状结晶或结晶状粉末。无臭。味甜，其稀溶液的甜度约为蔗糖的30倍。10%水溶液呈中性（PH值6.5),对热、光、空气稳定。加热后略有苦味。分解温度约280℃，不发生蕉糖化反应。碱性下稳定，碱性时略有分解。溶于水（1g/5ml)和丙二醇（1g/5ml)，几乎不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。简介
甜味剂。“甜蜜素”的甜味纯正，甜度是蔗糖的30倍，是一种代替食糖和糖精的环保型甜味的食品添加剂，亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。“甜蜜素”的甜味纯正，甜度是蔗糖的30倍，是一种代替食糖和糖精的环保型甜味的食品添加剂。
甜蜜素属于营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍，而甜蜜素价格仅为蔗糖的3倍，而且甜蜜素不像糖精那样用量稍多时有苦味，因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。
甜蜜素用途
1． 餐桌甜味剂，通常是片剂、粉剂或者水剂。
2． 饮料、果汁、浓缩饮料的添加剂。
3． 水果加工。
4． 香口胶和蜜饯。
5． 沙拉酱。
6． 果冻、软糖、果酱和奶油。
7． 糖果、面包制作。使用范围
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760）的规定，“甜蜜素”可以作为甜味剂，其使用范围为：一，酱菜、调味酱汁、配置酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料等，其最大使用量为0.65g/kg；二，蜜饯，最大使用量为1.0g/kg；三，陈皮、话梅、话李、杨梅干等，最大使用量8.0g/kg食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
环己基氨基磺酸钠
果酱
甜味剂
1.0
环己基氨基磺酸钠
糖水桔、橙片罐头
甜味剂
0.65
甜蜜素价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2023/03/20 | XW01390592 | 甜蜜素 sodium cyclohexanesulfamate;sodium cyclamate;n-cyclohexylsulfamic acid sodium salt;cyclamic acid sodium salt;cyclohexanesulfamic acid sodium salt;sodium n-cyclohexylsulfamate;sodium cyclamate | 68476-78-8 | 1KG | 1096元 |
| 2023/03/20 | XW01390591 | 甜蜜素 sodium cyclohexanesulfamate;sodium cyclamate;n-cyclohexylsulfamic acid sodium salt;cyclamic acid sodium salt;cyclohexanesulfamic acid sodium salt;sodium n-cyclohexylsulfamate;sodium cyclamate | 68476-78-8 | 500G | 162元 |