69925-33-3

中文名称顺式-4,7-辛二烯酸乙酯

英文名称 4,7-Octadienoic acid, ethyl ester, (Z)-

CAS 69925-33-3

分子式 C10H16O2

MOL 文件 69925-33-3.mol

69925-33-3 结构式

基本信息物理化学性质应用领域常见问题列表

基本信息

中文别名

顺式-4,7-辛二烯酸乙酯

英文别名

ETHYLCIS-4,7-OCTADIENOATE
ethyl (Z)-4,7-octadienoate
(Z)-4,7-Octadienoic acid ethyl ester
4,7-Octadienoic acid, ethyl ester, (Z)-

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

外观性状无色液体。呈新鲜饱满的头香和菠萝似香气。沸点82～84℃(800Pa)。

气味 (Odor)at 100.00 %. pineapple fruity

香型fruity

JECFA Number339

LogP3.06

参考质量标准

FAO/WHO，1998

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折射率(n_D²⁰)

1.440～1.444

相对密度(d₂₅²⁵)

0.901～0.909

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：无醇饮料、含醇饮料、乳制品、糖霜、仿乳制品，均10.0；果酱、果冻、甜沙司，均5.0；冷饮、软糖、布丁类、水果冰品，均15.0；焙烤制品、小吃食品、硬糖，均20.0；早餐谷物和胶姆糖，25.0。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

顺式-4，7-辛二烯酸乙酯

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量