蒸馏水 化学药品说明书注射用水|药典2005版过氧苯甲酰原料药—水的测定—水分测定法|药物分析方法信息
蒸馏水是指经过蒸馏、冷凝操作的水，简单而言，就是利用水的沸腾现象来提纯的纯净水。自然界中的水都不纯净，通常含有钙、镁、铁等多种元素，还含有机物、微生物、溶解的气体（如二氧化碳）和悬浮物等。由于水在1个大气压下有恒定的沸点100℃，用蒸馏方法收集沸点等于此温度的馏分，去除低温馏分，弃去蒸不出来的部分，就可以实现水的提纯。
1.在生活中，一般和机器，电器相关的时候，蒸馏水的作用主要是它不导电，保证机器运行稳定，延长电器使用寿命。
2.在医药行业，蒸馏水的作用是因为低渗作用。用蒸馏水冲洗手术伤口，使创面可能残留的肿瘤细胞吸水膨胀，破裂，坏死，失去活性，避免肿瘤在创面种植生长。
3.在学校里的化学实验，有些需要用蒸馏水，利用的就是蒸馏水无电解质，没有游离离子，或是没有杂质。需要具体问题具体分析，看看是利用它不导电的性质，还是低渗作用，还是没有其他离子，不会发生化学反应的作用。
清除体内垃圾：蒸馏水不含有其他添加剂。蒸馏水是纯净的，因此可以彻底清洗体内杂质;
降低疾病的风险：蒸馏去除了水中的病原体，大多数水性致病细菌无法在蒸馏过程中存活下来;
降低有害化学物质的风险：美国环境保护署允许饮用水中含有微量的有害化学物质，而在蒸馏水中，这些化学物质几乎没有。