蛋白糖 MSDSAspartame
蛋白糖 化学药品说明书阿司帕坦|药典2005版阿司帕坦—阿司帕坦的测定—非水滴定法|药物分析方法信息
蛋白糖为白色结晶性粉末,无臭,有强甜味,甜味纯正,甜度为蔗糖的100~200倍。熔点235℃(分解)。具有氨基酸的一般性质。在干燥条件下或Ph值2~5范围内稳定,在强酸性水溶液中可水解产生单体氨基酸,在中性或碱性条件下可环化成二酮哌嗪。
蛋白糖别称阿斯巴甜,作为一种重要的甜味剂,被广泛应用于药剂加工和食品加工中。