胡萝卜籽油

胡萝卜籽油性质、用途与生产工艺

毒性

GRAS(FEMA；FDA，§182．20，2000)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料3.1；冷饮5.5；糖果5.1；焙烤食品4.4；布丁类0.02；调味品15，汤类1.0。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

化学性质 

淡黄色油状液体。相对密度0.8753，折射率1.4919，比旋光度-64.6°，酸值0.21，皂化值3.06。具有浓烈辛香、甜的辛辣香味，香气浓郁、透发。

用途 

广泛用于洗涤用品、香水、饮料、冷冻食品、面包、饼干等烘烤食品，凝胶体果子冻、食用或药用胶、调味、糖果等的香精中。

用途 

GB 2760—1996：允许使用的食品用香料。主要用于调味、酒类和汤类等。

生产方法 

由伞形科草本植物胡萝卜(Daucus carota)的种子，先压榨除油，再经水蒸气蒸馏而得。得率0.4%～0.8%。

类别

有毒物质

刺激数据

皮肤-兔 500 毫克/24小时 轻度; 皮肤-豚鼠 100% 轻度

可燃性危险特性

热分解辛辣刺激烟雾

储运特性

库房低温通风干燥

灭火剂

水,二氧化碳, 泡沫, 干粉

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