A-淀粉酶
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- CAS号:
- 英文名:
- a－Amylase
- 英文别名:
- 中文名:
- A-淀粉酶
- 中文别名:
- A-淀粉酶
- CBNumber:
- CB2955656
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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A-淀粉酶性质、用途与生产工艺
黄褐色粉末或褐色非粘性液体
酶制剂。α-淀粉酶适用于食品工业：饴糖、啤酒、黄酒、葡萄糖、酒精、白酒、味精、抗生素等工业的“液体”工艺，也可用于要求高质量的丝绸人造棉、化学纤维、纺织等行业的“退浆”工艺。细菌α—淀粉酶只能用于发酵工业，而真菌α—淀粉酶则广泛地应用于淀粉糖浆、低聚糖、啤酒、烘焙食品、面制品等的生产。
A-淀粉酶
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