茶树油性质、用途与生产工艺
茶树精油是从茶树植物（Melaleuca alternifolia）中提取的，属于桃金娘科，是最常用的精油之一。它是提高身体免疫力最有效的精油之一，可治疗突发性病毒、细菌和真菌性感染，清洁伤口，缓解肌肉酸疼症状。
茶树精油中的主要成分有：苯乙醇，乙醇，苯甲醛，香茅醇，香叶醇，正丁醛，异丁醛，乙酸，己酸等。
茶树油作为一种天然的消毒剂，被广泛地运用在各种疾病的预防与治疗，尤其是芳香疗法，如脓肿、面胞、粉刺、痤疮、香港脚、指甲感染、水泡、灼伤、冻疮、晒伤、头皮屑、金钱癣、昆虫叮咬、疹子、肉疣、受感染的创伤等皮肤问题，如耳炎、牙龈发炎、口腔炎、支气管炎、气喘、咽喉炎、鼻咽喉黏膜炎、咳嗽、鼻窦炎、结核病、哮喘性咳嗽等耳鼻喉与呼吸器官方面的疾病，如阴道炎、阴道瘙痒、膀胱炎、肛裂等生殖于泌尿器官方面的感染，如伤风、感冒、发烧、流行性感冒、腺体发热、感染性疾病及增强AIDS患者免疫功能系统问题的治疗。
1. 茶树油在化妆品中的应用
茶树油由于含有多种活性成分，被应用于许多领域，特别在化妆品及日用化学品中有着广泛的用途。主要用于粉刺霜、痤疮膏、除色斑及老年斑化妆品中。
2.茶树油在医药中的应用
据研究，茶树油的主要成分松油烯醇- 4有极强的抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌和白色念珠菌等具有较强的抗菌性能，因此，它是一种优良的天然抗菌剂。茶树油对于治疗许多疾病、创伤有很大帮助，如切伤、擦伤、被昆虫咬伤、粉刺、烧伤、阴道感染及癣等。
3.茶树油在食品中的应用
在食品中茶树油多是作为一种香味剂，成为一种清新有特色的口味。
1. 茶树油的抗菌研究
茶树油作为潜在的天然食品抗菌防腐剂，与化学合成的防腐剂相比，具有独特的优势：①纯天然，环保；②抗菌活性高，对耐药菌仍有杀灭作用，杀菌影响因素少；③无毒、无害，激性小，无残留，符合“绿色生活，节能环保”的社会发展方向。国内已有报道将茶树油应用于食品防腐保鲜领域。尝试其作为一种新型的防腐保鲜剂用于为香蕉和草莓的保鲜。茶树油杀菌作用机理的研究尚处于起步阶段，没有明确的方式与方法。脂质体研究表明，萜烯具有破坏和穿透脂结构的能力。芳香烃、萜烯聚集在细胞膜的脂双层，影响膜的结构和功能，使膜失去完整性，对质子和离子的渗透性增加，造成质子动势消散，由于胞内改变，造成胞内损伤，亲脂化合物对嵌入细胞膜中的膜蛋白脂质部分发生作用，对膜蛋白的作用可能致脂环境很大程度的改变、外膜脂多糖的改变、细胞壁组成的改变。
茶树油及其组分作用于微生物细胞膜上形成穿孔，使细胞内容物特别是钾离子大量渗出，扰乱细胞膜双层结构脂分子的正常分布，诱导降解细胞壁的水解酶刺激细胞自溶，作用于正常细胞膜去极化导致细胞死亡，导致细胞对氯化钠敏感性增加，抑制呼吸，电镜观察到细胞形态学改变，吸收物质损失，形成间体、细胞质损失等，表明用茶树油处理后，细胞膜被破坏。根据这些数据，可以认为茶树油杀死微生物是以一种类似膜活性消毒剂的方式。茶树油作为一种膜活性消毒剂可以杀死多种不同的微生物。由于茶树油含有 .多种组分，各种组分的含量不同，溶解度和分子量的大小不同，因而物理、化学性质各异，渗透通过细胞壁和细胞膜结构的速率也不同。另外，茶树油的抗菌活性可能存在除膜以外的作用位点或茶树油中的未知组分，还有其它的杀菌作用机理。
2. 茶树油的抗病毒活性
茶树油的抗病毒活性最早是在对烟草花叶病毒的抗性研究试验中发现的。在此基础上，研究人员以桉树油为对照研究了茶树油抑制单纯性疱疹病毒 1型、2型的形成效果，最后结果表明茶树油抑制了单纯性疱疹病毒 50%的形成，并且发现浓度的变化对病毒的抑制作用也有显著影响。除此之外，茶树油对于处于自由期的病毒的影响最显著。此后，有人探讨了茶树油是否能有效的抑制流感病毒诱导狗肾传代细胞( MDCK)，结果显示，当使用剂量小于细胞毒性剂量时，茶树油能显著的抑制甲型流感病毒A/PR/8/34 诱导细胞凋亡。可见茶树油可作用于包膜和非包膜病毒，但迄今为止所报道的病毒种类较少。
3. 茶树油的抗炎活性
茶树油能抑制人体单核细胞超氧化物和促炎介质的产生，它会减少炎症的产生，与此同时又不会影响抗炎因子的分泌和中性细胞的产生。研究表明，茶树油可以显著的抑制坏死因子，从而能有效的保护细胞。也有临床实验表明茶树油能抑制人体皮肤得的风团和红斑等炎症。
4. 其他
茶树油在抑制螨虫的方面也有研究，它能减短疥疮的螨虫的存活时间，但并不是茶树油中所有成分都能抑制螨虫的生长，只有松油烯-4-醇能有显著效果。在肿瘤方面，茶树油对肝癌细胞、宫颈癌细胞、白血病细胞的中肿瘤细胞都有较明显的抑制作用，主要的途径是抑制肿瘤细胞的细胞凋亡。在实际生活中，茶树油有止咳作用，主要是能治疗有辣椒辣素引起的咳嗽反应，有效成分是松油烯-4-醇。茶树油也存在抗氧化活性，主要是有较强的清除自由基的能力，所以茶树油可以作为天然抗氧化剂。
一般来说茶树精油常采用蒸馏法、溶剂萃取法和微波辅助的溶剂萃取法。蒸馏又分为水中蒸馏、水上蒸馏、蒸汽蒸馏3种。
在工业生产上常采用水蒸气蒸馏法提取茶树油。但是对于新鲜或干燥的互叶白千层枝叶原料，精油的得率无明显的差异。溶剂萃取法（以乙醇为溶剂）的得油率往往高于水气蒸馏法（高10%～20%）。单萜化合物的得率可提高4%～6%，倍半萜化合物的得率提高更为明显。由于溶剂萃取法不使精油组分发生较大变化，更符合枝叶中精油的组成状况，因而溶剂萃取法常用于植物品种的比较和筛选（如用于品种选育）。
茶树精油色透明，黏度极低，若滴于物体表面可在24小时内挥发，且不留任何痕迹。对一般皮肤均无刺激，但如皮肤上有使用药物、过度使用化妆品与清洁剂导致皮肤的脆弱，这时若使用100%纯度的茶树，可能会造成皮肤的敏感。茶树虽无毒，但绝对不建议将纯茶树精油内服，茶树的效果也是属于外在而非内用，内服并无好处。
直接使用：
方法1：严重青春痘，用棉签沾取纯茶树精油轻点于痘痘上，有抗菌消炎收敛痘痘的作用。
调和使用：
方法1：将茶树精油1-2滴加于面膜中敷脸15分钟。适用于油性肌肤、毛孔粗大的调理。
方法2：将茶树精油3滴+迷迭香精油2滴 +5毫升葡萄籽油，做脸部排毒按摩，然后用清面露清洁干净，再喷洒茶树花水。
方法3：将1滴纯茶树精油滴入10克面霜/乳液/爽肤水混合均匀后，调理痘痘肌肤，平衡油脂分泌。
(1)称取新鲜互叶白千层枝叶100g，加入200g正己烷，放入微波反应器中，装上冷凝管；
(2)设置微波功率为800W，温度为40℃，每次微波辐射萃取5S，冷却后小心倒出上清液，再加入适量正己烷重复提取5次；
(3)合并由步骤(2)所得的提取液，用旋转蒸发仪进行减压浓缩，得茶树油精油粗产品；
(4)用无水乙醇溶解，放入-15℃冰箱中冷冻48h，离心分离去除絮状杂质后，过滤，滤液用旋转蒸发仪进行减压浓缩，即得茶树油精油。
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
茶树油
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
茶树油
上下游产品信息
上游原料
下游产品