苦木抽提物
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- CAS号:
- 68915-32-2
- 英文名:
- QUASSIA WOOD FLUID EXTRACT
- 英文别名:
- Quassia, ext.;Quassia axtract;QUASSIA WOOD FLUID EXTRACT;QUASSIA EXTRACT (PICRASMA EXCELSA (SW.) PLANCH.-QUASSIA AMARA L.)
- 中文名:
- 苦木抽提物
- 中文别名:
- 苦木抽提物
- CBNumber:
- CB3371208
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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苦木抽提物性质、用途与生产工艺
适度为限，可安全用于食用(FDA，§172．510，2000)。
FEMA(mg/kg)：饮料(含醇或无醇)3.4；焙烤食品50。
化学性质
淡黄色粉末，味极苦。苦味成分之一为苦木素(Quassin,C2H28O6)，可在稀甲醇液中形成片状结晶，熔点222℃，苦味阈值为1：60000。市售商品的苦度约为奎宁的60倍。
牙买加等所产的“牙买加苦树”(Picrasma excelsa)巴西等所产的苦木(Quassia amara)和哥伦比亚、巴拿马、西印度群岛所产的苦木科(Simaroubaceae)植物的树皮等均含有。
用途
苦味剂。
生产方法
由苦木的树皮抽提而得。得率0.1%～0.2%。
苦木抽提物
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