芹菜籽油
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- CAS号:
- 8015-90-5
- 英文名:
- Celery Seed Oil
- 英文别名:
- celeryoil;FEMA 2268;oilofcelery;Oils,celery;CELERY SEED;Celeryherboil;FEMA No. 2271;Celeryabsolute;CELERY SEED OIL;OIL, CELERY SEED
- 中文名:
- 芹菜籽油
- 中文别名:
- 芹菜籽;芹菜籽油;芹菜子油
- CBNumber:
- CB3480182
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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芹菜籽油性质、用途与生产工艺
GRAS(FEMA；FDA，§182．10，2000)。
GRAS(FEMA；FDA，§182．20，2000)。
FEMA(mg/kg)：调味料2500；肉类1400；焙烤食品1800；软饮料1000；汤类37～500；腌渍品13～590。亦供提取精油。
FEMA(mg/kg)：调味品40；肉类40；泡菜10～35；胶姆糖28；焙烤食品12；无醇饮料11；冷饮3.0～13；汤类1.0。
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
芹菜籽油
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
淡黄色至橙黄色液体。相对密度0.895-0.993，折射率1.478-1.490，比旋光度+48°-+78°。有强烈持久辛香、药草香气。
用途
用于调配香水、化妆品、香皂香精。食品香精中有时也少量使用。
用途
香辛料。粉状品常与精盐或胡椒粉混合后使用，分别称为香芹盐和胡椒香芹。用于汤类、蛋类、色拉、馅料、腌渍品、番茄酱及肉制品等。
用途
我国GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。调味料。主要用于汤类、沙司、泡菜和肉类香精等。
生产方法
由伞形科一年生草本旱芹(Apium graueolens)果实或种子经水蒸气蒸馏而得。得率1.9%～2.5%。全草亦可蒸馏，得率约0.1％。主要产于法国、荷兰、匈牙利等，我国各地亦产。
类别
有毒物质
毒性分级
低毒
急性毒性
口服- 大鼠 LD50 > 5000 毫克/ 公斤
可燃性危险特性
可燃, 火场排出辛辣刺激烟雾
储运特性
库房低温, 通风, 干燥
灭火剂
水, 二氧化碳, 干粉, 砂土
芹菜籽油
上下游产品信息
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生产厂家
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