食用磷酸一钙
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- CAS号:
- 英文名:
- calcium phosphate，primary，for food
- 英文别名:
- calcium phosphate，primary，for food;calcium dihydrogen phosphate for food
- 中文名:
- 食用磷酸一钙
- 中文别名:
- 食用磷酸一钙;食用磷酸二氢钙
- CBNumber:
- CB42128362
- 分子式:
- Ca(H2PO4)2·H2O
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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食用磷酸一钙性质、用途与生产工艺
化学性质
参见磷酸二氢钙。
用途
在食品工业中用作焙粉发酵剂、酵母养料、钙质的营养增补剂和疏松剂。
生产方法
磷酸氢钙法将食用磷酸氢钙溶解于食用磷酸中，控制pH值在3.2左右时，生成磷酸二氢钙，经浓缩，冷却结晶，离心分离，干燥，制得食用磷酸二氢钙成品。其
CaHPO4?2H2O+H3PO4→本品+H2O
食用磷酸一钙
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