香豆胶

香豆胶性质、用途与生产工艺

性状

香豆胶为白色至稍带黄褐色粉末。

性质

香豆胶位白色至稍带黄褐色无定形粉状物，无臭或稍有气味，遇水溶胀成粘度很高的粘稠液。香豆胶是新开发的一种植物胶，主要为纯天然的半乳甘露聚糖组成。香豆子学名葫芦巴,为一年生草本豆科植物。从香豆子中分离提取的香豆胶。

用途

香豆胶可用作增稠剂，可以广泛用于石油压裂、选矿采矿、纺织印染、保健食品、制香、腻子粉、日用化工等行业。

使用范围

根据国家食品添加剂标准，建议用量千分之一到千分之三。

化学性质 

白色至稍带黄褐色无定形粉状物，无嗅或稍有气味，遇水溶胀成粘度很高的粘稠液，分解温度307～311℃，[a] _D²⁹+80⁰ (0.2%水溶液)。溶于冷水及碱性溶液，不溶于各有机溶剂。pH值为6时粘度最大，粘弹性较瓜尔豆胶和槐豆胶低。

用途 

增稠剂。

生产方法 

由豆科植物葫芦巴(Trigonelle，eenumgraecllm)种子经粗粉碎后分出胚乳，用水溶解后离心净化，用乙醇沉淀后干燥而得。得率约45%。

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