茶黄色素
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- CAS号:
- 英文名:
- tea yellow pigment(17YP)
- 英文别名:
- Tea yellow pigment;tea yellow pigment(17YP)
- 中文名:
- 茶黄色素
- 中文别名:
- 茶黄色素
- CBNumber:
- CB92124273
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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茶黄色素性质、用途与生产工艺
化学性质
黄色或橙黄色粉末，有抗氧化性。易溶于水和乙醇溶液，不溶于氯仿和石油醚。在酸性条件下(Ph值4.6～7.0)色泽较好。最大吸收波长400nm。大白鼠经口LD
505.23g/kg，小白鼠经口LD
506.081g/kg。
用途
作食品着色剂，我国规定可用于果汁(味)饮料类、配制酒、奶茶、果茶、糖果、糕点上彩装和绿丝，按生产需要适量使用。
用途
着色剂(黄色)。使用时需注意：茶黄色素属酸性色素，最好用于pH值4.6～7.0的食品中。其抗氧化能力可与维生素C、BHA、BHT相比。
生产方法
茶叶除杂、清洗，经有机酸浸提过滤，二次浓缩后干燥而得。
生产方法
以低档绿茶为原料，用85℃的热水连续浸提2次，茶水比1：40，每次浸提30min；过滤，滤液经真空浓缩、喷雾干燥即得产品。
茶黄色素
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