蔗糖硬脂酸酯 化学药品说明书蔗糖硬脂酸酯S-3，S－7，S－11，S－15|药典2005版
1）硬脂酸乙酯的制备
称取硬脂酸42.65g加入到三口烧瓶中升温熔化，搅拌下加入浓硫酸0.5mL，无水乙醇55mL，80℃左右反应8h后反应结束。减压蒸出乙醇，用KOH中和至pH为6～7，热水洗涤，静置分层上层液体为粗酯，将粗酯精制得到产品。
2）蔗糖酯的制备
取一定量的硬脂酸乙酯、丙二醇、蔗糖和K2CO3，加入到250mL的三口烧瓶中，加热至90℃，反应一定时间后结束反应，加入酒石酸，减压蒸出大部分溶剂，将蒸馏残渣在搅拌下加到8%的氯化钠溶液中，至两溶液产生明显的界面分层，除去水层得到蔗糖酯粗品，粗品用乙酸乙酯进一步纯化，真空干燥至恒重，得白色蜡状固体。
3mol蔗糖与1mol脂肪酸甲酯，加入二甲基甲酰胺(DMF)溶剂中，用K2CO3作催化剂，于90～95℃、10～13kPa压力下进行反应后，除去甲醇及多余的蔗糖制得。