丙酸顺式-3和反式-2-己烯酯(混合物) 基本信息
| 中文名称 | 丙酸顺式-3和反式-2-己烯酯(混合物) |
|---|---|
| 中文同义词 | 丙酸顺式-3和反式-2-己烯酯(混合物) |
| 英文名称 | cfs-3-trans-2-Hexenyl propionate(mixtme) |
| 英文同义词 | cfs-3-trans-2-Hexenyl propionate(mixtme) |
| CAS号 | |
| 分子式 | C9H16O2 |
| 分子量 | 0 |
| EINECS号 | |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香 |
| Mol文件 | Mol File |
| 结构式 |
丙酸顺式-3和反式-2-己烯酯(混合物) 性质
化学性质
一般含丙酸顺式-3-己烯酯45%，丙峻反式-2-己烯酯49%，另含丙酸已酯约5%。无色矩淡黄色液体。沸点180～182℃，闪点71℃。呈青香、蜡香、果香、蔬菜香，有苹果和梨香韵。不溶于水。天然品存在于红茶、生的梨和生的芒果等中。
用途
GB 2760—96规定为允许使用的食品用香料。主要用于果香型香精。生产方法
由丙酸与叶醇酯化而得。安全信息
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