聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯
| 中文名称 | 聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯 |
| 英文名称 | polyoxyethylene xylitan monostearate |
| 英文同义词 | LT-60M;polyoxyethylene xylitan monostearate |
| CAS号 | |
| 分子式 | |
| 分子量 | 0 |
| EINECS号 | |
| 相关类别 | 乳化剂;食品添加剂 |
| Mol文件 | Mol File |
| 结构式 |
聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯 性质
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯
其他（发酵工艺用）
乳化剂
5.0
聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯
氢化植物油
乳化剂
5.0
化学性质
胶状琥珀色黏稠液体。溶于水、稀酸、稀碱及大多数有机溶剂，不溶于油类及乙二醇。耐热性、耐腐蚀性好。大白鼠经口LD50＞8g/kg，ADI0~15mg/kg。用途
作O/W型非离子食品乳化剂，乳化性能与吐温相当，还具有发泡、消泡和分散等的作用。我国规定可用于发酵工艺和氢化植物油，最大使用量为5.0g/kg。生产方法
在碱性催化剂存在下，由木糖醇单硬脂酸酯与环氧乙烷聚合反应而得产品。