3-脱氧半乳糖
| 中文名称 | 3-脱氧半乳糖 |
|---|---|
| 中文同义词 | 3-脱氧半乳糖;3-脱氧-山梨糖酮;3-脱氧半乳糖酮;3-脱氧半乳糖酮(90%);3-脱氧-D-半乳糖酮 |
| 英文名称 | 3-Deoxy-galactosone |
| 英文同义词 | 3-Deoxy-D-threo-hexos-2-ulose;3-Deoxy-D-threo-hexosulose;3-Deoxy-galactosone;3-Deoxy-galactosone (90%);D-threo-Hexos-2-ulose, 3-deoxy-;(5R,6R)-2,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)dihydro-2H-pyran-3(4H)-one;3-Deoxy-D-galactosone |
| CAS号 | 4134-97-8 |
| 分子式 | C6H10O5 |
| 分子量 | 162.14 |
| EINECS号 | |
| 相关类别 | 13C & 2H Sugars;Carbohydrates & Derivatives |
| Mol文件 | 4134-97-8.mol |
| 结构式 |  |
3-脱氧半乳糖 性质
| 熔点 | >51°C (dec.) |
|---|---|
| 储存条件 | -86°C Freezer, Under Inert Atmosphere |
| 溶解度 | 可溶于乙腈（少量）、甲醇（少量）、水（少量，超声处理） |
| 形态 | 固体 |
| 颜色 | 浅黄色至厚黄色 |
| 稳定性 | 吸湿性 |
3-Deoxy-galactosone 是源自半乳糖降解的 1，2-二羰基化合物。3-Deoxy-galactosone 是在美拉德和焦糖化反应期间，食品中形成的。
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Human Endogenous Metabolite
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3-Deoxy-galactosone is also detected in galactose-free food items such as apple juice and beer.
In solutions containing glucose, 3-Deoxy-galactosone is formed from 3-deoxyglucosone (3-DG) via the intermediate 3,4-dideoxyglucosone-3-ene (3,4-DGE).
安全信息
| 海关编码 | 2914409000 |
|---|
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024/04/30 | HY-118813 | 3-Deoxy-galactosone | 5 mg | 5480元 | |
| 2023/03/20 | HY-118813 | 3-脱氧半乳糖 3-Deoxy-galactosone | 4134-97-8 | 1mg | 3900元 |