中性蛋白酶
英文名称:Neutral protease
中文名称:中性蛋白酶
中性蛋白酶是经选育的枯草芽孢杆菌1398深层发酵培养,后经先进的提取工艺精
制而成的一种内切蛋白酶,在一定温度、pH值下,能将大分子蛋白质分解为多肽
及氨基酸等产物,形成独特的水解风味,可用于食品、饲料、化妆品、营养保健
品等蛋白质水解处理。
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