羟基色氨酸是一种有机化合物，分子式为C11H12N2O3，是一种氨基酸类物质，它在人体内可作为5-羟色胺的前体物质，因此被认为有助于提高5-羟色胺水平，但它对睡眠的调节作用和对抑郁症的治疗作用在学界仍存在争议。
5-羟基色氨酸(5-hydroxytryptophan,5-HTP)，是一种氨基酸类物质。它在人体内可作为5-羟色胺（血清素,5-HT）的前体物质（继而作为褪黑素的前体物质）。一些双盲研究表明5-HTP能够提高脑部血清素的浓度，改善忧郁症及促进褪黑素的形成、改善睡眠品质，并抑制食欲，但这些研究尚存在问题。因此，仍需要更多的研究来确认5-HTP是否有这些生理作用。 加纳籽中含有丰富的5-羟基色氨酸，是目前制造5-HTP的主要天然来源。
5-HTP在某些国家被归为药物成分。在美国、英国和加拿大，5-HTP被视作膳食补充剂（保健品）销售。
基本性质
5-羟基色氨酸
溶解性：不易溶于水、溶于酒精
熔点：熔点 298℃
沸点：沸点520.6℃
旋光度：-30
外观：类白色至白色精细粉末
风险术语
R21与皮肤接触有害。
R22吞食有害。
R37刺激呼吸系统。
生理作用
服用5-HTP能在体内转化成血清素，不过血清素无法通过血脑屏障进入脑部，因此必须是5-HTP先通过血脑障壁后，再于脑部转化为血清素，才能真正发挥稳定情绪及促进睡眠品质的作用，口服5-HTP后，只有约三分之一到二分之一可以真正到脑部转化为血清素，一大部分会是在进入脑部血液循环前就已转化成血清素，此部分则为没有正面意义的生理效应。
有多项研究指出，5-HTP具有一定的生理作用。根据临床研究发现，服用5-HTP能明显的改善忧郁症患者的情绪，另外，5-HTP也能促进睡眠品质，改善轻度失眠。另外也有临床研究证据显示，5-HTP具有止痛作用，能够改善部分肌纤维痛症病患的不适，对于慢性压力性头痛的改善，也有作用，临床研究发现，服用5-HTP会使经常性头痛的发作频率下降，提高体内脑啡的浓度，脑啡是人体自然分泌的止痛及快乐物质，脑啡的浓度上升，能让人体感到舒畅愉快。
动物试验也发现，5-HTP能够提高leptin的血中浓度，提高食欲的控制度，避免暴饮暴食，一份针对19名肥胖的女性所做的临床研究发现，每天每公斤体重服用用8毫克(mg)的5-HTP，为时五周，在没有配合饮食处方的情况下，体重平均降低了5%，类似的结果也出现在其他的为时更长及针对非胰岛素依赖性糖尿病患的临床研究报告上，因此5-HTP确实可运用于肥胖者食欲控制的辅助上。但值得注意的是，这些证据强度尚不足，5-HTP的生理作用仍存在较大争议。
由于5-HTP的研究尚不够透彻，可能的副作用和药物交叉作用尚不很明确。但是，由于目前没有出现严重不良反应的报告，可以认为5-HTP在一定剂量下不会产生严重的不良反应。另一方面，由于上部肠道血清素的快速形成，腹泻和呕吐是较常见的不良反应。有报道5-HTP可引起嗜酸性粒细胞增多肌痛综合征（EMS）且病情较严重，导致极端的肌肉压痛、肌痛和血液异常。然而，有证据表明，EMS是由5-HTP补充剂污染物造成的。此外，目前已被报道的药物交叉作用如下：
当与单胺氧化酶抑制剂或SSRI类抗抑郁药合并用药，5-HTP可导致急性羟色胺综合征。
当结合卡比多巴（如用于帕金森病的症状治疗），5-HTP易引起恶心和呕吐；然而这可以通过服用格拉司琼缓解
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