芦荟苷具有热不稳定性,80℃时芦荟苷含量迅速降低,15℃芦荟苷的含量基本保持不变。因此,芦荟苷不宜加热处理,保存时也要注意低温;芦荟苷在强光照射下其含量逐渐降低,应避光保存;随着 PH的增加,芦荟苷的稳定性逐渐降低;芦荟苷相对稳定的环境为:温度 15℃,避光(固态)以及 PH=1的酸性环境(液态)
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