柠檬草又称香茅草，由香茅草提取的精油被称为香茅油又称香草油或雄刈萱油。由香茅的全草经蒸汽蒸馏而得。淡黄色液体。有浓郁的山椒香气。主要成分是香茅醛、香叶醇和香茅醇。从其山椒香气就可以知道这玩意儿口味比较重，这么说吧，香茅草就相当于川菜中的麻椒一样不可缺少。
与其他精油不同的是，香茅精油一般不用来做马杀鸡或者芳疗，一方面可以用来作为合成各种日用花香香精的原料，主要有苹果、草莓等日用香型和肉桂生姜等食用香精。新鲜的香茅草有柠檬的香味，因此可以用来作为食物香料来进行添加。
与香茅草主要用于食物不同的是，香茅油由于其特殊的气味另很多昆虫不喜欢，往往闻之而逃。所以香茅油在热带地区常用来作为驱虫的药剂使用，不知道比起樟脑丸来，谁的味道更好闻一些。
吉安市国光香料厂
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