六偏磷酸钠，别名格兰汉姆盐，是一种无机化合物，为白色结晶性粉末，易溶于水，不溶于有机溶剂，主要在食品工业中作为品质改良剂、pH调节剂、金属离子螯合剂、粘合剂和膨胀剂。
工业六偏磷酸钠用途
六偏磷酸钠可与氟化钠加热制造单氟磷酸钠，后者为重要的工业原料。
六偏磷酸钠作为软水剂,如用在染整上,起到软水作用。
六偏磷酸钠还作为阻垢剂广泛应用于EDI（树脂电渗析）、 RO（反渗透）、 NF（纳滤）等水处理行业。
食品级六偏磷酸钠用途
六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化。
用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味。
用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解。
用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽。
用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀。
加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊。
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