熔点 -95 °C (lit.)
沸点 102 °C (lit.)
密度 0.888 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气密度3.5 (vs air)
蒸气压25 mm Hg ( 20 °C)
折射率 n20/D 1.384(lit.)
化学性质：无色液体，具有柔和的水果香味。与醇、醚、酮、烃类互溶，微溶于水用途：大量用作涂料、油墨、硝基喷漆、清漆及各种树脂的优良溶剂，还应用于香精香料行业。GB2760--1996规定为允许使用的食用香料。乙酸丙酯主要用以配制梨、蜜糖、香蕉、苹果、含醇饮料和醋栗等型香精，亦用作水果型香料的溶剂。
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