用途与合成方法:成分酪蛋白钙肽含有磷酸丝氨酸残基多肽,其中含有酪蛋白磷酸钙约12.5%,对于作为钙源的小鱼、牛奶、碳酸钙、蔬菜四类,成年男子摄食试验结果,平均吸收率分别为33.7%、52.7%、41.8%、17.8%,牛奶中钙含量最高,牛奶、乳制品钙吸收率比其他食品良好原因之一,是由于乳糖促进钙吸收,还有牛奶酪蛋白在消化过程中生成酪蛋白肽,确认其有促进钙吸收效果,其促进吸收机理已明确。
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