蚕蛹，蚕蛹含有丰富的蛋白质和人体必需氨基酸、维生素及微量元素，是人类理想的动物性食品。蚕蛹中的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，且蛋白质中的必需氨基酸种类产全，蚕蝇蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高，是猪肉的2倍，鸡蛋的4倍，牛奶的10倍，8种人体必需的氨基酸营养均衡，比例适当。
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