粉末磷脂以大豆浓缩磷脂为原料，经脱脂、分离、干燥、粉碎等工序而制成的粉末状产品。
外观呈米黄色或浅棕色，主要成分为卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂等。
该产品可用于食品、食品复配乳化剂等行业中。
产品特点
油包水型乳化剂，使用效果好，安全可靠。
改性粉末磷脂提高了HLB值，可适用不同体系。
大豆卵磷脂的提取工艺
从大豆中提取卵磷脂通常是通过溶剂萃取然后离心分离后通过醇洗得到。
大豆卵磷脂的作用
大豆卵磷脂是从大豆中提取的精华物质。
也是人体需要的脂类成分之一，工业上主要作为乳化剂、保湿剂、增稠剂等使用。
同时，还有营养补充剂作用。
最重要的是还有其他一些生理调节作用。
而且主要作用依靠的还是磷脂酰胆碱，就是说，
这个部分作用的核心是真正的卵磷脂部分。
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