产品名称:羟丙基淀粉
中文别名:2-羟基丙基淀粉;变性淀粉
用途:增稠剂、乳化剂、粘结剂、悬浮剂
理化性质:
羟丙基淀粉是一种白色或淡白色且无特殊气味的粉末。
不溶于冷水,
可在加热条件下糊化成粘稠具有一定透明性的胶体,稳定性好。
对酸、碱稳定,糊化温度低于原淀粉,
冷热黏度变化较原淀粉稳定。
与食盐、蔗糖等混用对黏度无影响
醚化后,冻融稳定性和透明度都有所提高。
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