一、简介
产品名称:大豆膳食纤维
保存方式:常温干燥避光保存
保质期:24个月
二、特点
1、良好的持水性和膨胀力
大豆膳食纤维中化学结构中的含有许多亲水性基因，因此具有较强的持水性。
研究表明，大豆纤维的持水性比麸皮纤维大。1克的大豆纤维在20℃水中自然膨胀
到7mL，而且这种膨胀力能保持24小时不变。
2、良好的乳化性，悬浮性和增稠性
大豆膳食纤维中含有瓜儿豆胶、古胶和洋槐豆胶等，它们是可溶性纤维，具有良好
的乳化性，悬浮性和增稠性，将其添加到冰淇淋中
三、用途
1、烘焙食品中的应用。如高纤面包、饼干、糕点各种面制品。
2、在高纤维早餐谷物食品中的应用。如高纤维颗粒状，片状，膨化类早餐谷物
食品。
3、在高纤维休闲食品中的应用。
4、在各种酱类食品中应用，起增稠、增重、增纤作用。
5、在各类保健产品中应用，起保健和填充物作用。
6、在各种肉馅中应用，如火腿肠、午餐肉、各类香肠。
江苏多阳生物工程科技有限公司
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