无色无定形细粉末，对氧气敏感，易燃。溶于甲醇、乙醇，遇水分解成甲醇和氢氧化钠，在126.6℃以上的空气中分解。
主要用作缩合剂和强碱性催化剂，以及甲氧基化剂用于制取维生素Bi及A、磺胺嘧啶等药物。少量用于农药生产。也可用作处理食用脂肪和食用油（特别是处理猪油）的催化剂。还可用作分析试剂。
甲醇钠溶液中的甲醇有剧毒。甲醇钠有强腐蚀性，能刺激眼睛和鼻子。吸入高浓度蒸气会引起强烈的刺激，严重者会影响呼吸，造成眩晕，经抢救可以恢复。但长时间吸入高浓度蒸气，会引起肺水肿而致死。应防止吸入蒸气和接触皮肤。此外，生产过程中应注意安全措施，设备应密闭，操作人员应穿戴防护用具。
用铁桶密封包装，每桶200kg，贮存于阴凉、通风、干燥处，防火、防热、防晒。按易燃化学品规定贮运。
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