大蒜粉食品级增味剂

【产品名称】：大蒜冻干粉   大蒜提取物

【英文名称】：Garlic Extract

【提取来源】：百合科植物大蒜Allium Sativum L. 的鳞茎，葱A.fistulosum L.鳞茎

【产品规格】：冻干粉

【产品外观】:淡黄色精细粉末

【产品目数】：99.9%通过80目筛

【检测方法】：TLC

【应用范围】：  保健   食品

【贮       藏】：置于阴凉干燥、避强光，避高温处。

【产品包装】：1KG/灭菌铝箔袋；25KG/纸板桶；可根据客户要求对产品具体包装。

【保  质 期】：24个月

 大蒜 （Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。

样品名称

检验项目

企业内控标准

大蒜粉

感官

粉体状，呈米白色。具有蒜香味及

辛辣味，气味芳香。无杂质及霉变。

水份

≤8．0％

灰份

≤8．0％．

细菌总数

≤5000个/g

大肠菌群

≤30个/100g

  致病菌

不得检出

1.应用优点：可广泛应用于肉制品、膨化食品、方便面、腌渍食品、焙烤食品、沙司、汤类、鱼类、餐饮业、调味番茄酱…等调味品之中。

大蒜粉的用途：大蒜粉，通过大蒜素油添加载体制备而成的粉剂。

保健、促生长作用：大蒜素可有效刺激动物体内产生香味的氨基酸的形成，增加肉蛋中的香味成分，使肉蛋鲜味更美。加入饲料中可提高畜禽及鱼虾抗病能力，加快生长速度。 有清瘟、解毒、活血化瘀的功能，可显著降低饲料中有效物质的毒性。