:它是从乳清蛋白中把大分子的白蛋白提取出来,通过酶切技术转化成小分子肽的形式,最终生产出白蛋白肽。那么乳清蛋白质中含有白蛋白和人血清白蛋白的氨基酸组成比例非常相似,也具有全部的20种氨基酸,它也是最优秀的蛋白质,它完全可以代替人血白蛋白进行一系列的生理活动。属于功能性的活性肽,白蛋白肽与其他的肽类物质一样,具有相应的物理化学特点,比如低粘度,溶解性好,吸收快,活性高,耐酸耐高温等,
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