砂仁是姜科植物阳春砂、海南砂或绿壳砂的干燥成熟果实。以广东阳春县所产阳春砂最著名,称为地道南药砂仁。砂仁可用作香料,稍辣,其味似樟;在东方是菜肴调味品,特别是咖哩菜的佐料;砂仁还可入药,砂仁性辛、温,归脾、胃经,有化湿开胃,温脾止泻,理气安胎的功效。砂仁含砂仁油,为其主要的有效成分之一,除有浓烈芳香气味和强烈辛辣外,还具有行气开胃,和胃温脾止泻的功效,砂仁油在诸多中药方剂中均有应用。砂仁油具有行气开胃,和胃温脾止泻的功效,砂仁油在诸多中药方剂中均有应用。
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