肠激酶属于丝氨酸蛋白酶,由十二指肠壁的细胞产生,能特异性识别并切割 蛋白或多肽-Asp-Asp-Asp-Asp-Lys-↓-X。本产品为猪源肠激酶轻链的形式,由毕赤酵母重组表达 并通过采用高效层析色谱法纯化获得,最适酶切 pH 为 4.5-9.5,最适酶切温度为 25℃。重组肠激酶活性受到咪唑、氯化钠、甘油、磷酸盐等不同程度的抑制。
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