104-50-7
中文名称
丙位辛内酯
英文名称
gamma-Octanoic lactone
CAS
104-50-7
EINECS 编号
203-208-1
分子式
C8H14O2
MDL 编号
MFCD00005402
分子量
142.2
MOL 文件
104-50-7.mol
更新日期
2024/05/14 09:48:40
104-50-7 结构式
基本信息
中文别名
alpha-丁基-gamma-丁内酯丙位辛内酯
5-丁基-二氢-2(3H)-呋喃酮
α-丁基-γ-丁内酯
γ-辛内酯
GAMMA-辛内酯
1,4-辛内酯
天然丙位辛内酯
7-辛内酯
丙位辛内酯(Γ-辛内酯)
英文别名
4-hydroxyoctanoic acid gamma-lactone4-HYDROXYOCTANOIC ACID G-LACTONE
4-n-Butyl-4-hydroxybutyric acid lactone
FEMA 2796
GAMMA-OCTALACTONE
GAMMA-OCTANOIC LACTONE
GAMMA-OCTANOLACTONE
G-OCTALACTONE
G-OCTANOIC LACTONE
OCTALACTONE, GAMMA-
OCTANO-1,4-LACTONE
Octanolide-1,4
2(3H)-Furanone, 5-butyldihydro-
2(3H)-Furanone, dihydro-5-butyl-
4-Butyl-gamma-butyrolactone
4-hydroxyoctanoic
4-Hydroxyoctanoic acid lactone
4-hydroxyoctanoicacidlactone
4-hydroxy-octanoicacilactone
4-Octanolide
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色至微黄色油状液体。呈桃、椰子似甜果香气和燕麦面包香味。沸点234℃，闪点＞100℃。溶于乙醇和油类，微溶于水，难溶于丙二醇。
天然品存在于杏和桃等中。
天然品存在于杏和桃等中。
熔点91 °C(Solv: ethanol (64-17-5))
沸点234 °C(lit.)
密度0.981 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压1hPa at 20℃
FEMA2796
折射率n20/D 1.444(lit.)
闪点>230 °F
储存条件Sealed in dry,Room Temperature
形态液体
颜色透明无色
气味 (Odor)椰子味
香型coconut
水溶解性5.6-8.096g/L at 20℃
JECFA Number226
InChIKeyIPBFYZQJXZJBFQ-UHFFFAOYSA-N
LogP1.5-1.89 at 20-25℃
安全数据
警示词警告
危险性描述H303-H315-H319-H335
危险品标志Xi
危险类别码R38
安全说明S26-S37/39
WGK Germany1
RTECS号LU3562000
TSCAYes
海关编码29322090
应用领域
用途一
适用于重花香型如栀子、晚香玉、风信子，甚至是百合香型中。亦可用作修饰剂或香豆素代用品，用于香薇、薰衣草及药草香型中。还可用于椰子、坚果、奶油、香荚兰豆、干酪焦糖、朗姆等型的食用香精中。用途二
GB 2760一1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制奶油、香荚兰、干酪、焦糖、椰子、桃和杏等型香精。参考质量标准
FCC，1996▼
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含量
≥95.0%
折射率(nD25)
1.443～1.447
相对密度(d2525)
0.970~0.980
醇中溶解度(OT-43)
1ml溶于3mL 50%或2mL60%乙醇
酸值(OT-4)
≤8.0
常见问题列表
含量分析
按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱法分析。毒性
GRAS(FEMA)。 LD50 4400 mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料4.8；冷饮16；糖果16；焙烤食品17；布丁类15；糖浆57。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
δ-辛内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
γ-辛内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
gamma-辛内酯gamma-Octanoic lactone, 98%(104-50-7)
Sigma Aldrich
104-50-7(sigmaaldrich)TCI Shanghai
γ-辛内酯gamma-Octanolactone,>96.0%(GC)(104-50-7)