1119-44-4

中文名称 3-庚烯-2-酮

英文名称 3-HEPTEN-2-ONE

CAS 1119-44-4

EINECS 编号 214-278-8

分子式 C7H12O

MDL 编号 MFCD00015564

分子量 112.17

MOL 文件 1119-44-4.mol

更新日期 2024/04/29 10:59:49

1119-44-4 结构式

基本信息物理化学性质安全数据应用领域制备方法上下游产品信息常见问题列表知名试剂公司产品信息 3-庚烯-2-酮价格(试剂级)

基本信息

中文别名

3-庚烯-2-酮
1-乙酰基-1-戊烯
甲基戊烯基甲酮

英文别名

3-HEPTEN-2-ONE
FEMA 3400
METHYL PENTENYL KETONE
hept-3-en-2-one

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状无色油状液体，呈强烈尖刺青草气味。沸点162℃，顺式34～39℃(1466Pa)，反式51～52℃(1466Pa)。相对密度，顺式(d₄²⁰)0.8840，反式(d₄²⁰)0.8496。折射率，顺式(n_D²⁰)1.4325，反式(n_D²⁰)1.4436。几不溶于水，溶于乙醇和油类。
天然品存在于炒榛子等中。

沸点63°C 13mm

密度0,86 g/cm³

FEMA3400

折射率1.4450

闪点49°C

形态透明液体

颜色无色至浅黄色至浅橙色

气味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. green grassy caraway

香型绿色

水溶解性Soluble in alcohol and slightly soluble in water(3087 mg/L @ 25°C (est.))

JECFA Number1127

BRN1739239

InChIKeyJHHZQADGLDKIPM-AATRIKPKSA-N

LogP1.63

CAS 数据库1119-44-4(CAS DataBase Reference)

EPA化学物质信息3-Hepten-2-one (1119-44-4)

安全数据

危险性符号(GHS)

GHS02

警示词警告

危险性描述H226

防范说明P210-P240-P241-P280a-P303+P361+P353-P501a

危险品标志F,Xi

危险类别码R10

安全说明S16

危险品运输编号1224

WGK Germany3

TSCAYes

危险等级3

包装类别III

海关编码2914199090

应用领域

用途一

GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。

制备方法

方法一

顺式由1-戊炔与醋酐反应而得3-庚炔-2-酮，然后部分催化加氢而成。反式由反-2-已烯酸用甲基锂处理而得。
由丁醛与丙酮在碱性条件下缩合而得

上下游产品信息

上游原料

正丁醛 3-己炔 1-戊炔反-2-已烯

下游产品

稀禾定 5-[2-(乙硫基)丙基]-1,3-环己二酮

常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮1.0；糖果、焙烤食品、胶冻、布丁2.0；牛奶、乳制品0.7。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

3-庚烯-2-酮

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

知名试剂公司产品信息

Alfa Aesar

3-庚烯2-酮,97%
3-Hepten-2-one, 97%(1119-44-4)

TCI Shanghai

3-庚烯-2-酮
3-Hepten-2-one,>96.0%(GC)(1119-44-4)

3-庚烯-2-酮价格(试剂级)

报价日期	产品编号	产品名称	CAS号	包装	价格
2024/04/30	A19086	3-庚烯2-酮, 97% 3-Hepten-2-one, 97%	1119-44-4	10g	628元
2024/04/30	A19086	3-庚烯2-酮, 97% 3-Hepten-2-one, 97%	1119-44-4	50g	1618元
2024/04/30	H0838	3-庚烯-2-酮 3-Hepten-2-one	1119-44-4	25ML	575元