112-37-8
中文名称
十一烷酸
英文名称
Hendecanoic acid
CAS
112-37-8
EINECS 编号
203-964-2
分子式
C11H22O2
MDL 编号
MFCD00002730
分子量
186.29
MOL 文件
112-37-8.mol
更新日期
2024/05/05 10:38:21
112-37-8 结构式
基本信息
中文别名
十一酸十一醇
十一烷酸
正十一酸
十一碳酸
英文别名
1-DECANECARBOXYLIC ACIDAKOS 212-94
C11:0 FATTY ACID
CARBOXYLIC ACID C11
FEMA 3245
HENDECANOIC ACID
HENEDECANOIC ACID
N-HENDECANOIC ACID
N-UNDECANOIC ACID
N-UNDECYCLIC ACID
N-UNDECYLIC ACID
RARECHEM AL BO 0155
UNDECANOIC ACID
UNDECYCLIC ACID
UNDECYLIC ACID
acideundecanoique
acideundecylique
Decancarbonsαure
n-Undecoic acid
n-undecoicacid
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性质无色结晶。
溶解性不溶于水，溶于乙醇、乙醚。
熔点28-31 °C(lit.)
沸点228 °C160 mm Hg(lit.)
密度0.89 g/cm3 (20℃)
FEMA3245
折射率1.4202
闪点>230 °F
储存条件2-8°C
溶解度水中的溶解度为0.05g/l
酸度系数(pKa)4.79±0.10(Predicted)
形态低熔点固体
比重0.9948
颜色白色至淡黄色
气味 (Odor)at 100.00 %. waxy creamy cheese fatty coconut
爆炸极限值(explosive limit)0.6%(V)
香型waxy
水溶解性insoluble
JECFA Number108
BRN1759287
InChIKeyZDPHROOEEOARMN-UHFFFAOYSA-N
LogP4.50
NIST化学物质信息Undecanoic acid(112-37-8)
EPA化学物质信息Undecanoic acid (112-37-8)
安全数据
警示词警告
危险性描述H315-H319-H335
危险品标志Xi
危险类别码R36/37/38
安全说明S26-S36
WGK Germany1
RTECS号YQ2275000
Hazard NoteIrritant
TSCAYes
海关编码29159080
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA焙烤制品2.0mg/kg。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
十一酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
生物活性
Undecanoic acid (Undecanoate) 是一种具有抗真菌作用的一元羧酸，它能抑制红毛癣菌细胞外角朊酶、脂肪酶的产生和多种磷脂的生物合成。靶点
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Human Endogenous Metabolite
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知名试剂公司产品信息
Acros Organics
十一酸Undecanoic acid, 99%(112-37-8)
Alfa Aesar
十一酸,98%Undecanoic acid, 98%(112-37-8)
Sigma Aldrich
112-37-8(sigmaaldrich)TCI Shanghai
十一烷酸Undecanoic Acid,>98.0%(GC)(T)(112-37-8)