4410-99-5
中文名称
2-苯乙硫醇
英文名称
2-Phenylethanethiol
CAS
4410-99-5
EINECS 编号
224-563-9
分子式
C8H10S
MDL 编号
MFCD00004891
分子量
138.23
MOL 文件
4410-99-5.mol
更新日期
2024/06/07 13:15:44
4410-99-5 结构式
基本信息
中文别名
2-苯基乙硫醇苯乙硫醇
2-苯乙硫醇
β-苯基乙硫醇
Β-苯乙基硫醇
Β-苯基乙硫醇
英文别名
2-PHENYLETHANETHIOL2-PHENYLETHYL MERCAPTAN
BENZENEETHANETHIOL
BETA-PHENETHYL MERCAPTAN
BETA-PHENYLETHYL MERCAPTAN
FEMA 3894
PHENETHYL MERCAPTAN
PHENYLETHYL MERCAPTAN
2-Phenylethylthiol
β-Phenyl ethyl mercaphtan
2-Phenylenthanethiol
PHENYLETHYL MERCAPTAN 99+%
2-Phenylethylmercaptane
Femano.3894
phenylethylthiol,2-phenylethylthiol,2-phenylethanthiol
2-Phenylethanthiol
2-PHENYLETHYL MERCAPTAN FEMA NO.3894
2-Phenylethyl mercaptan, Phenethyl mercaptan
2-Phenylethanethiol, 2-Phenylethyl mercaptan, Phenethyl mercaptan
2-Phenylethane-1-thiol
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性质无色液体, 有令人不愉快的气味。
溶解性微溶于水，可混溶于乙醇、乙醚。
熔点-30°C (estimate)
沸点97 °C
密度1.032 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3894
折射率n20/D 1.560(lit.)
闪点195 °F
储存条件Keep in dark place,Inert atmosphere,Room temperature
酸度系数(pKa)10.40±0.10(Predicted)
形态液体
颜色透明无色
气味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. rubber sulfurous
香型rubbery
JECFA Number527
BRN1446618
稳定性稳定的。与强碱、强氧化剂不相容。
LogP2.90
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤制品0.005～0.01；无醇饮料、糖果、糖霜、速溶咖啡和茶、汤品．0.001～0.01；含醇饮料、调味汁、乳制品，0.005～0.05；早餐谷物、硬糖、肉制品、小吃食品，0.01～0.05；胶姆糖0.05～0.1。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-苯乙硫醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
2-苯乙硫醇2-Phenylethanethiol, 99%(4410-99-5)
Sigma Aldrich
4410-99-5(sigmaaldrich)TCI Shanghai
2-苯乙硫醇2-Phenylethanethiol,>97.0%(GC)(4410-99-5)