49553-76-6
中文名称
聚甘油-2 油酸酯
英文名称
oleic acid, monoester with oxybis(propanediol)
CAS
49553-76-6
分子式
C24H46O6
分子量
430.618
MOL 文件
49553-76-6.mol
更新日期
2024/06/05 11:20:46
49553-76-6 结构式
基本信息
中文别名
二聚甘油二油酸酯聚甘油-2 油酸酯
一缩二丙三醇顺式-9-十八碳烯酸单酯
二聚甘油单油酸酯(聚甘油-2油酸酯、二聚甘油油酸酯)
英文别名
Polyglycerol-2 oleatePOLYGLYCERYL-2 OLEATE
Two polyglyceryl dioleate
polyglyceryl-2 oleate,diglyceryl monooleate
oleic acid, monoester with oxybis(propanediol)
oleic acid, monoester with oxybis(propanediol) USP/BP/EP
9-Octadecenoic acid (Z)-, monoester with oxybis(propanediol)
[3-(3,3-dihydroxypropoxy)-1-hydroxypropyl] (Z)-octadec-9-enoate
所属类别
食品添加剂：乳化剂
常见问题列表
概述
聚甘油-2 油酸酯的乳化性能比单甘油酯优越得多，原因就在于聚甘油酯有更多亲水性羟基；且其亲水性随甘油聚合度增加而增强，亲油性随脂肪酸烷基不同而不同，所以通过改变聚甘油聚合度（2-10聚）、脂肪酸种类（油酸、硬脂酸、月桂酸、辛癸酸、乳酸）及酯化度，可得到一系列HLB值（1～20），从亲油性到亲水性不同性能的聚甘油酯产品， 以适于各种特殊用途。
制备
聚甘油-2 油酸酯的制备方法：(1)把含油酸的脂肪酸混合物和尿素溶解于有机溶剂之后,进行冷却,将析出的结晶分离除去。(2)部分溶化的有机溶剂溶液中脂肪酸混合物,通过再结晶、过滤,得到结晶。(3)将得到的结晶进行酸解,得到精油酸。把缩水甘油加入精制的油酸中,或者用聚甘油使该油酸酯化,或者使该油酸和聚甘油进行脱水反应。