5320-75-2

中文名称 3-苯基-2-丙烯醇苯甲酸酯

英文名称 CINNAMYL BENZOATE

CAS 5320-75-2

分子式 C16H14O2

分子量 238.28

MOL 文件 5320-75-2.mol

5320-75-2 结构式

基本信息物理化学性质制备方法应用领域常见问题列表

基本信息

中文别名

苯甲酸桂皮酯
苯甲酸肉桂酯
3-苯基-2-丙烯醇苯甲酸酯

英文别名

NSC 245146
Cinnamylbenzoat
CINNAMYL BENZOATE
cinnamylalcohol,benzoate
benzoicacid,cinnamylester
Cinnamyl benzoate >=98%, FG
3-phenylprop-2-enyl benzoate
3-Phenyl-2-propenyl benzoate
3-phenyl-2-propen-1-obenzoate
3-Phenyl-2-propene-1-ol=benzoate

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

熔点35 °C

沸点340.88°C (rough estimate)

密度1.120

FEMA4703 | CINNAMYL BENZOATE

折射率1.6290 (estimate)

颜色白色结晶性粉末

气味 (Odor)at 100.00 %. balsam spicy buttery fruity

香型balsamic

JECFA Number760

LogP4.56

CAS 数据库5320-75-2

EPA化学物质信息2-Propen-1-ol, 3-phenyl-, benzoate (5320-75-2)

制备方法

方法1

除从泰国安息香膏中单离外，还可从①肉桂基氯与苯甲酸钠。②肉桂醇与苯甲酰氯在吡啶存在下缩合。③肉桂醇与苯甲酸酯化。

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，2001

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含量(GT-10-4)

≥98%

折射率(_D²⁰)

1.501～1.509

相对密度(d₂₅²⁵)

1.007～1.033

常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

适量为限(FDA，§172．515，2001)。