1,3-丁二硫醇
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- CAS号:
- 24330-52-7
- 英文名:
- 1,3-BUTANEDITHIOL
- 英文别名:
- FEMA 3529;1,3-BUTANEDITHIOL;1,3-ButanedithioI;Butan-1,3-dithiol;1,3-Butanedithiole;1,3-Butanebisthiol;butane-1,3-dithiol;1 3-BUTANEDITHIOL 97+%;1,3-BUTANEDITHIOL USP/EP/BP
- 中文名:
- 1,3-丁二硫醇
- 中文别名:
- 1,3-丁二硫醇
- CBNumber:
- CB4107187
- 分子式:
- C4H10S2
- 分子量:
- 122.25
- MOL File:
- 24330-52-7.mol
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1,3-丁二硫醇化学性质
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熔点:
-
-53.9°C (estimate)
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沸点:
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91-93 °C30 mm Hg(lit.)
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密度:
-
1.023 g/mL at 25 °C(lit.)
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折射率:
-
n20/D 1.522(lit.)
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FEMA:
-
3529 | 1,3-BUTANEDITHIOL
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闪点:
-
150 °F
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酸度系数(pKa):
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10.23±0.10(Predicted)
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形态:
-
liquid (estimate)
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气味 (Odor):
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at 0.10 % in propylene glycol. garlic meaty sulfury onion spicy
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香型:
-
alliaceous
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JECFA Number:
-
538
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LogP:
-
2.05
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1,3-丁二硫醇性质、用途与生产工艺
GRAS(FEMA)。
FEMA(mg/kg)：焙烤制品、肉制品、汤品、小吃食品、调味汁、果仁制品，均0.2(总二硫醇的用量不得超过1.0)。
化学性质
液体。呈肉似香气。沸点91～93℃。不溶于水，混溶于油脂。
用途
食品用香料。
1,3-丁二硫醇
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