磷酸二氢钙是一种无色三斜片状、粒状或结晶性粉末的无机化合物，具有强酸味，纯品时不吸潮，含有微量杂质，在100°c时能够失去结晶水，200 V时发生分解，溶于稀盐酸、稀硝酸和稀乙酸，略溶于水，不溶于乙醇。
作用
磷酸二氢钙广泛应用于水产养殖动物以及畜禽养殖动物的饲料添加剂，用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、PH值、增加离子强度等作用，可以改善食品的黏着力和持水性。
使用限量
我国规定用于面包、饼干、发酵粉，用量以磷酸计为4g/kg ;固体饮料中用量为8g/kg。还可以用作分析试剂、耐火工业、废水处理、塑料固定剂等。由此可见，磷酸二氢钙在工业中有着广泛用途，在国民经济中占有重要的地位。
生产方法
目前，工业磷酸二氢钙主要用于饲料、食品添加剂、石膏摩擦剂、塑料稳定剂和药品添加剂等，其生产方法主要是用热法磷酸、食品级磷酸或湿法净化磷酸作为生产原料，采用中和法和复分解法进行生产的；其中，中和法是由热法磷酸、食品级磷酸或湿法净化磷酸与氢氧化钙(或石灰石)中和，再经洗涤、离心脱水、干燥、粉碎得产品，其工艺生产成本高，能耗高，污染大，工艺路线长，经济效益不高，不利于环保；复分解法是由磷酸与纯碱中和反应生成磷酸氢二钠与磷酸氢二钠的混合液，然后加入氯化钙溶液进行复分解反应，再中和至反应料浆PH为3.0左右，此方法工艺流程长，中间有氯离子的掺入，产品质量不稳定。
一种优化的磷酸二氢钙的生产方法，是控制温度为50-70℃，搅拌反应时间为20-50min的条件下，直接将磷酸脲与氢氧化钙反应制取磷酸二氢钙产品；通过用高纯度的磷酸脲与氢氧化钙反应制备磷酸氢二钙，突破了磷酸直接生产磷酸二氢钙的生产技术缺陷，缩短了磷酸二氢钙的生产工艺流程，降低了生产成本；通过工艺条件的准确把握与控制，提高了磷酸二氢钙产品的纯度，质量稳定，完全符合饲料级磷酸二氢钙的标准。