白杨素又称白杨黄素，化学名称5，7- 二羟基黄酮，淡黄色棱柱形结晶（由甲醇中结晶），熔点285°C。溶于氢氧化碱溶液，微溶于乙醚、乙醇和氯仿，不溶于水。
作用
研究表明白杨素具有抗氧化、抗病毒、抗高血压、降血糖和抑制芳香酶活性的作用，特别受人关注的是其具有肿瘤预防和治疗作用。白杨素的抗肿瘤作用主要包括：(1)抗肿瘤细胞增殖；(2)诱导肿瘤细胞凋亡；(3)逆转肿瘤细胞多药耐药作用；(4)抗基因突变作用。
制备方法
白杨素是一种具有广泛药理活性的黄酮类化合物，具有抗肿瘤、放疗增敏、抑制芳香酶活性、抗炎、抗氧化、防治心脑血管疾病等多种药理作用。然而，白杨素水溶性较差，肠道吸收少，在体内其5、7位羟基易被糖基化代谢，导致活性降低。对白杨素结构进行有效修饰，特别是在抗肿瘤方面，对于获得高效低毒的新型候选药物具有重要意义。
CN102465158A一种制备白杨素的方法，其特征在于包含以下步骤：
1)取三叶海棠叶粉碎，加酸性水溶液拌湿，加入2-5%。生物酶酶解，制得酶解原料；
2)把上述酶解原料加入5-10倍量80-90%乙醇溶液回流提取2-3次，提取液减压回收浓缩至醇浓度20-40%，放置结晶；
3)滤出上述结晶物，乙醇溶解聚酰胺拌样，挥干乙醇装柱，乙醇溶液梯度洗脱，薄层检测，收集高浓度流分，减压浓缩，放置结晶，滤出结晶物90-99%乙醇回流溶解结晶，结晶物干燥即得高含量白杨素产品。