牛磺胆酸钠，英文名为Sodium taurocholate，常温常压下为白色固体粉末，具有显著的生物活性。牛磺胆酸钠是一种脂酶加速剂，阴离子去除剂，其可用于蛋白质的溶解，也可用于制备细菌培养基。此外，该物质还可用于溶解非结合性胆红素，在生物化学基础研究中有较好的应用。
图1 牛磺胆酸钠的性状图
性质
牛磺胆酸钠先甜而后苦，有一定的吸湿性，可溶于水并且其水溶液呈弱酸性，高温加热时容易发生分解反应。该物质是一种生物化学试剂，具有三个羟基结构和一个酰胺单元。由于其化学结构的特点，为了保持其化学稳定性，一般建议将其密封保存在低温环境中，如-20度的冰箱。低温可以有效降低牛磺胆酸钠发生化学反应的速度，减缓其分解或降解过程，有助于保持其质量和活性。此外，低温环境还可以防止湿气的进入和影响其稳定性。
应用
牛磺胆酸钠是一种脂酶加速剂和阴离子去除剂，在多个领域具有广泛的应用。该物质能够促进脂肪的消化和吸收，通过与脂肪酶结合形成胆酸盐和脂肪酶复合物，提高脂肪的可溶性和可吸收性。这使得它在脂肪酶缺乏或脂肪消化功能受损的疾病治疗中有应用价值。牛磺胆酸钠作为细胞毒性物质，其诱导胰腺损害是剂量依赖性的，可通过控制药物浓度作出不同病损程度的急性胰腺炎模型。该物质还可用于急性胰腺炎模型的制作，其在溶解非结合性胆红素中也有一定的应用。逆行胰胆管灌注牛黄胆酸钠是一种经典的重症急性胰腺炎的造模途径。牛磺胆酸钠容易通过逆行灌注胰腺，模拟胆汁反流，损伤胰腺，诱导重症急性胰腺炎。该物质也是非硫酸化的胆汁盐，可用于胆汁盐输出同类型的Pgp (BSEP/spgp)、Na+/牛磺胆酸协同转运蛋白（NTCP)以及MRP3进入肝脏微管的生理传输基质。[1]
参考文献
[1] 梅和珊,石朝周.牛磺胆酸钠和牛磺鹅去氧胆酸钠的药效学比较研究[J].中国生化药物杂志, 1999, 20(4):3.