介绍
L-天门冬氨酸钙作为一种增加动植物体组织金属离子含量的手段逐渐被人们广泛认识和接受。钙离子在人体胃肠内往往容易与其他阴离子发生反应，产生沉淀，降低了金属离子的浓度，影响机体吸收。但当金属离子与L-天门冬氨酸形成一种氨基酸螯合型的盐类时，金属离子会以整个螯合物的形式被吸收。
图一 L-天门冬氨酸钙
合成
目前L-天门冬氨酸钙的生产方法有两种：一种是氨基酸和钙源以水为溶剂进行螯合反应，得到氨基酸螯合钙；另一种方法是在上述反应过程中，利用一定频率的微波、超声波以及高压等外加工手段得到氨基酸螯合钙。
李映波[1]提出一种制备方法包括如下步骤：
1）按下列质量比备料：L-天门冬氨酸:氢氧化钙=3.60g：1.0g；
2）在步骤1）所备的L-天门冬氨酸中，加水并搅拌至L-天门冬氨酸成为过饱和溶液，再加入步骤1）所备氢氧化钙，搅拌均匀，得混悬液；
3）在步骤2）的混悬液中加入质量分数为40%的乙酸，调节pH值为5；
4）将步骤3）的混悬液于-196℃的液氮中反应1min；
5）将步骤4）反应后的混悬液在20℃下解冻；再次将解冻的混悬液于-196℃的液氮中反应1min，再于20℃下解冻，得L-天门冬氨酸螯合钙液；
6）在步骤5）所得L-天门冬氨酸螯合钙液中，按L-天门冬氨酸螯合钙液质量的2倍量，加入质量分数为95%的乙醇搅拌均匀，静置10min，分离出上清液和沉淀物；
7）将步骤6）的沉淀物进行常规离心分离，分离出的固体物于60℃下干燥后，粉碎得L-天门冬氨酸钙，收率为99.5%，纯度为94.5%。
图二 L-天门冬氨酸钙的合成
利用氢氧化钙和L-天门冬氨酸在-196℃液氮中以及20-80℃的巨大温差条件下，所激发出的能量来促进化学反应，自发生成L-天门冬氨酸螯合钙，并使L-天门冬氨酸钙产品的收率和纯度得到极大提高。是一种绿色、安全，反应时间短、螯合率高、工艺简单且溶解度高的螯合钙产品制备方法。
参考文献
[1]李映波,王美春,孙笠雯,等. 一种L-天门冬氨酸螯合钙的制备方法[P]. 云南省：CN201810150877.7,2021-05-14.