硫酸二甲酯(DMS)是一种具有刺激性和腐蚀性，且具有较强的毒性和致癌性的化学试剂，曾经被用作化学武器。但是它的沸点较高，可达180多度，与碘甲烷相比，DMS还是具有一定的安全性的。
硫酸二甲酯属于高毒类。具有强烈的刺激和腐蚀性，并有迟发性生物效应。遇热、明火或氧化剂可燃。常作为甲基化试剂使用，硫酸二甲酯是可使DNA甲基化的试剂。经甲基化后，DNA可在甲基化位置被降解 。将无水甲醇加入冷至-10℃的氯磺酸或发烟硫酸中，在减压下经蒸馏而制得。
主要应用
在有机合成中，硫酸二甲酯常被用作甲基化试剂使用；在碱的作用下，它可以将羟基，羧基，氨基，巯基，碳负离子及亚胺甲基化，是一种价格低廉且比较好用的甲基化试剂；它和碘甲烷一样可以对人体的DNA进行甲基化，在使用过程中一定要做好防护，避免对身体造成过多伤害。目前在有机合成中，会用低毒的碳酸二甲酯和三氟甲磺酸甲酯来替代它。
同时：由于DMS沸点较高，可以承受较高的反应温度，这是碘甲烷所不具有的；碘甲烷沸点低，只有40度，且易挥发，加热时极易成蒸汽。因此需要加热的甲基化反应，建议使用甲基化试剂—硫酸二甲酯(DMS)。