无水柠檬酸
中文名称 | 无水柠檬酸 |
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中文同义词 | 柠檬酸/枸橼酸;柠檬酸酐;枸橼酸,无水;柠檬酸标准品;柠檬酸, ACS级;柠檬酸 无水,含水;柠檬酸(枸橼酸)[无水];柠檬酸, 无水, ACS, 99.5+% |
英文名称 | Citric acid |
英文同义词 | Citric acid Vetec(TM) reagent grade, 99%;Buffer solution according to Weise;FLUORESCEIN DISODIUM SALT USP GRADE;PROPYLENE GLYCOL HIGH PURITY GRADE;READY LADDER 50BP DNA MARKER;YELLOW PRIMARY SOLUTION;CITRICACID,ANHYDROUS,PREMIUM(BULK;CITRICACID,ANHYDROUS,USP(BULK |
CAS号 | 77-92-9 |
分子式 | C6H8O7 |
分子量 | 192.12 |
EINECS号 | 201-069-1 |
相关类别 | 酸度调节剂;蛋白质组学;香精香料;有机酸;食品添加剂;中药对照品;分析标准品;植物提取物;酸味剂;添加剂;一水柠檬酸;有机化工原料;中国药典试液;有机原料;调味剂 |
Mol文件 | 77-92-9.mol |
结构式 |
无水柠檬酸 性质
熔点 | 153-159 °C (lit.) |
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沸点 | 248.08°C (rough estimate) |
密度 | 1.67 g/cm3 at 20 °C |
蒸气密度 | 7.26 (vs air) |
蒸气压 | <0.1 hPa (20 °C) |
折射率 | 1.493~1.509 |
FEMA | 2306 | CITRIC ACID |
闪点 | 100 °C |
储存条件 | 2-8°C |
溶解度 | 在15℃时,柠檬酸还溶于无水(无水)乙醇(每100份乙醇中含有76份柠檬酸)。 |
形态 | 砂砾 |
酸度系数(pKa) | 3.14(at 20℃) |
颜色 | 白色 |
气味 (Odor) | 无味 |
PH值 | 3.24(1 mM solution);2.62(10 mM solution);2.08(100 mM solution); |
香型 | odorless |
爆炸极限值(explosive limit) | 8%, 65°F |
水溶解性 | soluble in Water (1174g/L at 10°C, 1809g/L at 30°C, 3825g/L at 80°C). |
敏感性 | Hygroscopic |
最大波长(λmax) | λ: 260 nm Amax: 0.20 λ: 280 nm Amax: 0.10 |
Merck | 14,2326 |
JECFA Number | 218 |
BRN | 782061 |
稳定性 | 稳定的。与碱、强氧化剂、还原剂、金属硝酸盐不相容。 |
InChIKey | KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N |
LogP | -1.64 |
CAS 数据库 | 77-92-9(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-(77-92-9) |
EPA化学物质信息 | Citric acid (77-92-9) |
无水柠檬酸,分子式C6H8O7,是无色半透明的结晶或白色的颗粒或白色结晶状粉末,无臭,味极酸,溶于水、醇和乙醚。主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。
无水柠檬酸应用于食品、饮料行业,但使用最多的部门是化学药品制造,其次是造纸、炼铝、炼钨、人造丝、人造棉和肥皂制造业。另外,在生产染料、塑料、药剂及有机中间体,旧橡胶的再生,制金属钠、水的电解以及无机盐生产中,制取硼砂、铬盐、锰酸盐、磷酸盐等,也要使用大量的无水柠檬酸。同时无水柠檬酸是生产聚碳酸酯、超级吸收质聚合物、沸石、环氧树脂、磷酸钠、亚硫酸钠和大量钠盐的重要原材料之一。无水柠檬酸以淀粉为原料,采用直接调浆、液化,进行好气液体深层发酵,钙盐法提取,最后结晶、干燥得到无水柠檬酸。
生产工艺的基本过程:需要一定细度的淀粉质原料,加入水调成浆状并加入一定量的耐高温淀粉酶,进行喷射液化,液化液过滤,根据糖液组成作适当的处理或配制,配成发酵原料,进行连续杀菌并冷却后,进入发酵罐,加入菌种和净化压缩空气后控制一定的条件进行发酵;发酵结束后进行加热过滤后进入中和罐,用CaCO3中和处理;再经过过滤洗涤,得到柠檬酸钙固体,然后用发酵滤液进行中和,再经过滤洗涤得到柠檬酸氢钙,然后送入酸解罐,再添加H2SO4酸解,并加入活性炭进行脱色;然后,通过带式过滤机过滤、酸解过滤,除去CaSO4及废炭;酸解过滤液经离子交换处理后,进行蒸发、浓缩,再进行结晶;结晶后,用离心机进行固液分离,对得到的湿柠檬酸晶体进行干燥与筛选,最后得到成品的柠檬酸。
安全信息
危险品标志 | Xi,C,T |
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危险类别码 | 41-36/37/38-36/38-37/38-34-36-35-61-60 |
安全说明 | 26-39-37/39-24/25-36/37/39-45-36-53 |
危险品运输编号 | UN 1789 8/PG 3 |
WGK Germany | 1 |
RTECS号 | GE7350000 |
F | 9 |
TSCA | Yes |
海关编码 | 2918 14 00 |
毒害物质数据 | 77-92-9(Hazardous Substances Data) |
毒性 | LD50 in mice, rats (mmol/kg): 5.0, 4.6 i.p. (Gruber, Halbeisen) |
提供商 | 语言 |
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