普鲁兰糖
普鲁兰糖 性质
熔点 | >248°C (dec.) |
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储存条件 | 2-8°C |
溶解度 | 在水中的溶解度50 mg/mL,微浊,无色 |
形态 | 粉末 |
颜色 | 白色至类白色 |
气味 (Odor) | 无味 |
EPA化学物质信息 | Pullulan (9057-02-7) |
普鲁兰糖,又称普鲁兰多糖(Pullulan),是一种天然的水溶性多糖,属于α-葡聚糖类。外观为白色固体粉末,通过真菌Aureobasidium pullulans发酵过程产生。普鲁兰糖由葡萄糖分子的重复单元线性链组成。具有多功能性的特点,无毒、可食用、可生物降解,因此可以安全用于食品、制药和其他应用领域。普鲁兰糖具有优异的膜形成性能、高水溶性和良好的粘附性。
普鲁兰糖多用于食品、制药和化妆品等领域。主要体现在以下几个方面:
(1)作为食品成分,主要用作增稠剂、稳定剂和膜形成剂。它能增强食品产品的质地、口感和外观。常用于糖果、饮料、烘焙食品和调味酱等产品中。
(2)用于制药应用,如药物传递系统和涂层。它可以包封活性成分,提高稳定性,控制释放速率和增强生物利用度;还用于创伤愈合和作为防潮屏障。
(3)普鲁兰糖的膜形成性能使其适用于包装材料。它可以形成透明的可生物降解膜,作为氧气和水分的屏障。它也用于食品包装等需要保护膜的应用中。
(4)在化妆品配方中被用作膜形成剂和稳定剂。它可以形成光滑和柔软的涂层,增强产品的质地和性能。常见于乳霜、润肤露、护发产品和睫毛膏等中。
(5)可用作粘合剂,用于纸张和纸板制造、标签和层压等。基于普鲁兰多糖的胶粘剂以其可生物降解和无毒的特性而受到青睐。
提供商 | 语言 |
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英文
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